关于印发《粮油储存品质判定规则》（试行）的通知
国家粮食储备局 等
关于印发《粮油储存品质判定规则》（试行）的通知
1999年6月11日，国家粮食储备局 国家质量技术监督局
各省、自治区、直辖市、新疆生产建设兵团粮食厅（局）、技术监督局，各中央储备粮管理公司、办事处、中谷集团，各粮检机构：
为全面落实粮食流通体制改革政策，加强粮油质检工作，及时掌握粮油储存品质变化情况，适时推陈储新，准确界定陈化粮油，推广科学保粮，不断提高粮油质量水平，现将《粮油储存品质判定规则》（试行）印发给你们，望认真贯彻执行。
《粮油储存品质判定规则》（试行）
1 范围
本规则规定了稻谷、小麦、玉米、大豆、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等粮油品种的品质判定定义，储存品质控制指标、储存品质控制指标的使用与判定、试验方法等要求。
本规则适用于中央储备粮油、定购粮油、保护价收购粮油，其他性质的粮油亦可参照执行。
2 引用标准
下面标准被修订后，则引用修订后的新标准。
ＧＢ 1350--86 稻谷
ＧＢ 1351--86 小麦
ＧＢ 1352--86 大豆
ＧＢ 1353--86 玉米
ＧＢ 1354--86 大米
ＧＢ 1355--86 小麦粉
ＧＢ 1534--86 花生油
ＧＢ 1535--86 大豆油
ＧＢ 1536--86 菜籽油
ＧＢ 2716--88 食用植物油卫生标准
ＧＢ／Ｔ 5490--85 粮食、油料及植物油脂检验一般规则
ＧＢ 5491--85 粮食、油料检验 扦样、分样法
ＧＢ／Ｔ 5492--85 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
ＧＢ／Ｔ 5511--85 粮食、油料检验 粗蛋白质测定法
ＧＢ／Ｔ 5516--85 粮食粘度测定法（毛细管法）
ＧＢ／Ｔ 5520--85 粮食、油料检验 种子发芽试验
ＧＢ／Ｔ 5530--85 植物油脂检验 酸价测定法
ＧＢ／Ｔ 5538--1995 油脂过氧化值测定
ＧＢ 10464--89 葵花籽油
ＧＢ／Ｔ 14488．1--93 油料种籽含油量测定法
ＧＢ／Ｔ 14607--93 小麦粉干面筋测定法
ＧＢ／Ｔ 15682--1995 稻米蒸煮试验品质评定
ＧＢ／Ｔ 15684--1995 谷物制品脂肪酸值测定法
3 定义
3．1 宜存粮油：符合判定为“宜存”规定的，可继续储存的粮油
3．2 不宜存粮油：符合判定为“不宜存”规定的，需要轮换的粮油。
3．3 陈化粮油：符合判定为“陈化”规定的，不宜直接作为口粮食用的粮油。
4 储存品质控制指标
4．1 稻谷、小麦、玉米和大豆（见表1、表2和表3）
表1 稻谷储存品质控制指标
--------------------------------------------------------------------------------------------------
| | 籼稻谷 | 籼稻谷 |
| 项目 |--------------------------------------|--------------------------------|
| | 宜存 | 不宜存 | 陈化 |宜存 | 不宜存 | 陈化 |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|回归评分值，分 |≥70 |＜70 | ---- |≥70|＜70 | ---- |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|脂肪酸值， | | | | | | |
| |≤25 |＞25--≤32 |＞32 |≤25|＞25--≤35|＞35 |
|ｍｇＫＯＨ／100ｇ| | | | | | |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|粘度，ｍｍ2／ｓ |≥4．5|＜4．5--≥2．5|＜2．5|≥10|＜10--≥4 |＜4 |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|品尝评分值，分 |≥70 |＜70--≥60 |＜60 |≥70|＜70--≥60|＜6 |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|色泽 |正常 | 正常 |不正常 |正常 | 正常 |不正常 |
|气味 |正常 | 正常 |有异味 |正常 | 正常 |有异味 |
--------------------------------------------------------------------------------------------------
表2 小麦和玉米储存品质控制指标
--------------------------------------------------------------------------------------------------
| | 小麦 | 玉米 |
| 项目 |--------------------------------------|--------------------------------|
| | 宜存 | 不宜存 | 陈化 |宜存 | 不宜存 | 陈化 |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|回归评分值，分 | ---- | ---- | ---- |≥70|＜70 | ---- |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|脂肪酸值， | | | | | | |
| | ---- | ---- | ---- |≤40|＞40--≤50|＞50 |
|ｍｇＫＯＨ／100ｇ| | | | | | |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|粘度，ｍｍ2／ｓ |≥4 | ＜4 | ---- |---- | ---- | ---- |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|面筋吸水量，％ |≥180|＜180 | ---- |---- | ---- | ---- |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|品尝评分值，分 |≥70 |＜70--≥60 |＜60 |≥70|＜70--≥60|＜60 |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|色泽 |正常 | 正常 |不正常 |正常 | 正常 |不正常 |
|气味 |正常 | 正常 |有异味 |正常 | 正常 |有异味 |
--------------------------------------------------------------------------------------------------
表3 大豆储存品质控制指标
----------------------------------------------------------------
| | 大豆 |
| 项目 |--------------------------------|
| | 宜存 | 不宜存 |陈化 |
|--------------------------|--------|--------------|------|
|粗脂肪酸价，ｍｇＫＯＨ／ｇ|≤3．5|＞3．5--≤5|＞5 |
|--------------------------|--------|--------------|------|
|蛋白质溶解比率，％ |≥75 |＜75--≥60|＜60|
|--------------------------|--------|--------------|------|
|色泽 | 正常 | 正常 |不正常|
|气味 | 正常 | 正常 |有异味|
----------------------------------------------------------------
4．2 花生油、大豆油、菜籽油和葵花籽油（见表4）
表4 食油储存品质控制指标
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| | 大豆油，菜籽油 | 花生油，葵花籽油 |
| 项目 |--------------------------------|--------------------------------|
| | 宜存 | 不宜存 |陈化 | 宜存 | 不宜存 |陈化 |
|--------------|--------|--------------|------|--------|--------------|------|
|过氧化值， | | | | | | |
| |≤8 |＞8--≤12 |＞12|≤12 |＞12--≤20|＞20|
|ｍｅｑ／ｋｇ | | | | | | |
|--------------|--------|--------------|------|--------|--------------|------|
|酸价， | | | | | | |
| |≤3．5|＞3．5--≤4|＞4 |≤3．5|＞3．5--≤4|＞4 |
|ｍｇＫＯＨ／ｇ| | | | | | |
--------------------------------------------------------------------------------------
4．3 回归评分值（Ｙ）计算公式：
Ｙ籼稻＝70．7＋0．07Ｘ发芽率--0．25Ｘ脂肪酸值＋1．70Ｘ粘度
Ｙ粳稻＝86．3＋0．005Ｘ发芽率--0．61Ｘ脂肪酸值
Ｙ玉米＝80．5＋0．10Ｘ发芽率--0．34Ｘ脂肪酸值
说明：为了计算回归评分值，需要检验发芽率。
4．4 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。
5 储存品质控制指标的使用与宜存、不宜存、陈化的判定
5．1 储存品质控制指标适用于安全水分条件下正常储存的无污染的粮油。
5．2 储存品质控制指标的划分 把储存品质控制指标划分为两部分：品尝评分值作为品尝指标部分，其他指标作为理化指标部分。
5．3 宜存、不宜存、陈化的判定
5．3．1 稻谷 有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存稻谷；有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化稻谷。
5．3．2 小麦 有一项理化指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存小麦；判定小麦是否陈化，则以品尝指标为准。“宜存”和“不宜存”的品尝指标是参考指标，不是判定指标。
5．3．3 玉米 回归评分值是参考指标，不是判定指标；其他储存品质控制指标，有一项符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存玉米；判定玉米是否陈化，则以脂肪酸值为准。
5．3．4 大豆 有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存大豆；有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化大豆。
5．3．5 食油 有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存食油；有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化食油。
5．4 除每年两次常规性的检测储存品质控制指标外，还应根据储存过程中粮油的具体情况，随时扦样检测其品质，以便及时发现问题及时处理，减少粮油损失。
5．5 其他类稻谷的归属 其他类稻谷的归属由省、自治区、直辖市粮食部门自行规定，其中省间调拨稻谷按调出方规定执行。
6 试验方法
试验方法的详细规定见附录Ａ。
出口水泥质量管理办法
国家建材局 等
出口水泥质量管理办法
（一九九0年九月一日国家建筑材料工业局、对外经济贸易部发布）
为确保出口水泥质量，维护我国水泥的信誉，提高我国出口水泥在国际市场上的竞争能力，根据《中华人民共和国进出口商品检验法》和《国务院办公厅转发国家经委、经贸部、国家商检局关于加强出口商品质量管理工作意见的通知》，特制定本办法。
第一条 生产出口水泥的企业必须经中国水泥产品质量认证委员会考核并取得质量认证证书（注）。
第二条 生产出口水泥的企业必须有严格的管理制度，产品质量稳定。出口水泥的品种和质量要求按合同执行。如按我国标准时，出口品种限为波特兰水泥和425号或425号以上的硅酸盐水泥、普通硅酸水泥。可供出口品种的年产量立窑10万吨以上，旋窑6万吨以上。
第三条 每批出口水泥出厂前必须经过检验。未经检验和检验不合格的不准出厂，外贸经营单位不得收购。
第四条 生产企业向外贸单位供货前，在自检的同时应向指定的检验机构报验。国家重点水泥企业由国家水泥质检中心抽样检验，地方水泥企业由省级质检站抽样检验。
检验机构根据一天或三天强度及其它指标检验结果，确认各项品质指标合格后，签发出口水泥质量检验合格证书。工厂在向外贸单位供货时应同时提供上述检验合格证书。
第五条 检验内容、方法与质量指标在对外贸易合同内有规定的，按合同规定检验；合同未规定或规定不明确的，按我国相应的国家标准（ＧＢ175－85《硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥》、ＧＢｎ227－84《波特兰水泥》规定检验，同时质量控制还应达到下列要求：
（一）出口水泥28天抗压强度目标值按下式控制：
目标值大于水泥国家标准规定值＋2．45兆帕富裕强度＋3Ｓ
Ｓ──上月28天抗压强度标准偏差。Ｓ不大于1．62兆帕。
（二）水泥初凝时间不早于45分钟，不迟于3．5小时。终凝时间不迟于6．5小时。
（三）水泥中烧失量（月平均值）：不大于3．5％。
（四）熟料中Ｆ－ＣａＯ（月平均值）；旋窑水泥不大于1．5％。
立窑水泥不大于2．5％。
（五）企业每季度必须进行一次均匀性试验，各项品质指标必须合格，28天耐压强度的变异系数Ｃｒ≤3．0％。
（六）普通硅酸盐水泥的混合材的掺加量不得大于5％。
（七）包装物的质量必须符合ＧＢ9774－88标准的优等品，袋装水泥净重不得低于50公斤。
第六条 经检验合格已发检验合格证书的出口水泥，应在一个月内报运出口，超过一个月应重新取样检验，确认合格后方准出口。
第七条 为保证出口水泥的质量，各有关单位和部门要有明确的责任，凡属渎职、失职造成的质量事故，除追究责任者和有关领导的责任外，并撤销企业的认证证书。
第八条 本管理办法自一九九0年九月一日起执行。
（注）：为了组织好今年的水泥出口，未取得质量认证证书的国家重点水泥企业，暂时允许出口。但在本办法颁发后一年之内，必须办理“质量认证证书”。
